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<\/p>\nVincent Caro vient de rouvrir le \u00ab\u00a0Tout va bien\u00a0\u00bb, \u00e0 New York. Le Breton, install\u00e9 \u00e0 Big Apple depuis 19 ans, relance cette institution, ferm\u00e9e depuis trois ans, qui fait figure de plus vieux bistro fran\u00e7ais de la ville.<\/p>\n
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Quand un Breton rouvre le plus vieux bistrot fran\u00e7ais de New York ! Le \u00ab\u00a0Tout va bien\u00a0\u00bb, cette institution outre-Atlantique, accueille de nouveau des clients depuis ce jeudi 16 mai gr\u00e2ce \u00e0 Vincent Caro. Le Finist\u00e9rien, originaire de Pleyben, et install\u00e9 \u00e0 New York depuis 19 ans, vient de relancer l’affaire apr\u00e8s trois ans de fermeture en raison du Covid.<\/p>\n
Quartier des th\u00e9\u00e2tres de Broadway<\/strong> Patron du Bistrot Elo\u00efse et de Chez Olivia, dont il vient de se s\u00e9parer pour relancer sa nouvelle affaire, il se voit proposer l’opportunit\u00e9 de reprendre le Tout Va Bien l’ann\u00e9e derni\u00e8re, quand il recroise les anciens propri\u00e9taires et qu’il leur fait savoir qu’il aimerait se lancer \u00e0 Manhattan. L’affaire se conclut.<\/p>\n Des g\u00e9n\u00e9rations de clients sont pass\u00e9es ici : des Am\u00e9ricains, beaucoup de Bretons, de Fran\u00e7ais<\/strong><\/p>\n Les ouvriers viennent de mettre la derni\u00e8re touche \u00e0 cet ancien bistro d\u00e9cati, et d\u00e9sormais modernis\u00e9, \u00ab\u00a0tout en gardant l’\u00e2me\u00a0\u00bb de la volont\u00e9 de Vincent Caro. Un comptoir massif en ch\u00eane accueille les clients sur la droite. De grosses banquettes \u00e9paisses, le long des murs, attendent de les accueillir. Briques new-yorkaises aux murs, carrelage en petits carreaux au sol. \u00ab\u00a0On sent encore la peinture !\u00a0\u00bb, s’esclaffe le nouveau boss, \u00ab\u00a0mais les travaux ont pris du retard et il fallait d\u00e9marrer. J’ai repris fin d\u00e9cembre, les travaux ont d\u00e9but en janvier et \u00e7a a tra\u00een\u00e9 avec les al\u00e9as des chantiers.\u00a0\u00bb<\/p>\n Mais \u00e7a y est, ce bout de France revit \u00e0 la plus grande fiert\u00e9 du nouveau patron. \u00ab\u00a0Des g\u00e9n\u00e9rations de clients sont pass\u00e9es ici : des Am\u00e9ricains, beaucoup de Bretons, de Fran\u00e7ais, de Parisiens\u00a0\u00bb \u00e0 qui Vincent Caro ne manquait pas de r\u00e9pondre \u00ab\u00a0Ici, ce n’est pas Paris. Ici, c’est Brest !\u00a0\u00bb en tant que plus grand fan du club brestois \u00e0 New York. Et des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s : le rappeur Kool Shen et l’actrice Juliette Binoche figurent notamment au g\u00e9n\u00e9rique du \u00ab\u00a0Tout va bien\u00a0\u00bb, qui porte de nouveau tr\u00e8s bien son nom.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vincent Caro vient de rouvrir le \u00ab\u00a0Tout va bien\u00a0\u00bb, \u00e0 New York. Le Breton, install\u00e9 \u00e0 Big Apple depuis 19 ans, relance cette institution, ferm\u00e9e depuis trois ans, qui fait … Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-89","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articles","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91,"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions\/91"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nNous sommes au c\u0153ur de Manhattan, \u00e0 la 51e rue, entre les 8e et 9e avenues, dans le quartier des th\u00e9\u00e2tres de Broadway. On descend trois marches et on tire la porte rouge vif pour entrer dans cette v\u00e9ritable institution \u00ab\u00a0qui date de 1948, le plus vieux bistro fran\u00e7ais de la ville\u00a0\u00bb, sourit Vincent Caro, ex-serveur ici durant cinq ans avant de d\u00e9cider de voler de ses propres ailes.<\/p>\n