{"id":219,"date":"2025-05-23T17:16:55","date_gmt":"2025-05-23T15:16:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.roazhon.net\/?p=219"},"modified":"2025-05-23T17:16:55","modified_gmt":"2025-05-23T15:16:55","slug":"ou-manger-une-galette-saucisse-a-rennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.roazhon.net\/index.php\/2025\/05\/23\/ou-manger-une-galette-saucisse-a-rennes\/","title":{"rendered":"O\u00f9 manger une galette-saucisse \u00e0 Rennes ?"},"content":{"rendered":"

Plus qu\u2019une tradition, c\u2019est un rituel<\/strong><\/h2>\n

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Quand on est \u00e0 Rennes, il faut absolument d\u00e9guster une galette-saucisse ! Que ce soit le soir, le midi, le matin au march\u00e9, le week-end en allant au stade ou en festival\u2026 c\u2019est toujours le bon moment de savourer la plus c\u00e9l\u00e8bre sp\u00e9cialit\u00e9 locale. Voici les meilleures adresses pour c\u00e9der \u00e0 la tentation de la galette-saucisse.<\/p>\n

Plus qu\u2019un plaisir simple : une tradition sacr\u00e9e<\/strong>
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Sp\u00e9cialit\u00e9 incontournable du pays Gallo, la galette-saucisse occupe une place \u00e0 part dans le c\u0153ur des Rennais. Plus qu\u2019un symbole de la ville, la galette-saucisse \u00e0 Rennes est une tradition sacr\u00e9e. Alors que vous soyez l\u00e0 pour un week-end, pour une soir\u00e9e, pour un match, ou pour la vie, le fumet de la saucisse grill\u00e9e viendra forc\u00e9ment vous titiller les narines \u00e0 un moment de la journ\u00e9e.<\/p>\n

La galette-saucisse s\u2019appr\u00e9cie en toute circonstances, en particulier dans les moments festifs. La seule condition ? Respecter la qualit\u00e9 des produits qui composent cette sp\u00e9cialit\u00e9 basique, mais diablement efficace : une saucisse de porc artisanale chaude, lov\u00e9e dans une galette de bl\u00e9 noir (ou sarrasin), le plus souvent froide. Et pour \u00e9viter que la moutarde ne monte au nez des locaux, mieux vaut \u00e9viter de demander un condiment industriel, comme le ketchup ou la mayonnaise\u2026 Maintenant que vous savez presque tout, voici les lieux et les moments privil\u00e9gi\u00e9s pour savourer ce qui est sans doute l\u2019une des sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales les moins ch\u00e8res de France.<\/p>\n

Le samedi matin, au march\u00e9 des Lices<\/strong>
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Selon les connaisseurs c\u2019est au March\u00e9 des Lices qu\u2019on appr\u00e9cie le mieux la galette-saucisse. En particulier, le samedi matin \u00e0 l\u2019aube, apr\u00e8s une nuit festive. Ce moment si particulier o\u00f9 les noctambules croisent les commer\u00e7ants qui installent leurs \u00e9tals. Toute la matin\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 13h, c\u2019est un d\u00e9fil\u00e9 incessant devant les stands qui servent des galettes-saucisse. Alors armez-vous de patience, en particulier vers 11h quand la file d\u2019attente s\u2019allonge. Ici on l\u2019appr\u00e9cie nature, ou avec du confit d\u2019oignons, comme le veut la tradition. Comptez autour de 3 euros pour se rassasier. Et sur tous les autres march\u00e9s de la m\u00e9tropole, vous avez de grandes chances de croiser la route d\u2019un marchand ambulant qui propose la fameuse sp\u00e9cialit\u00e9 locale. Le dimanche au march\u00e9 de Betton, au bord du canal, par exemple.<\/p>\n

A La Cri\u00e9e \u2013 March\u00e9 Central<\/strong>
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Dans le ventre gourmand de Rennes, le quartier qui regroupe traiteurs et restaurants, poussez la porte du march\u00e9 couvert de la Cri\u00e9e \u2013 March\u00e9 Central. C\u2019est l\u00e0, du c\u00f4t\u00e9 de l\u2019entr\u00e9e sud-ouest, au niveau du boulevard de la Libert\u00e9, que vous avez rendez-vous chez BioCr\u00eap pour d\u00e9guster (sur place ou \u00e0 emporter) une galette saucisse dans la plus pure tradition. Comptez 3,50\u20ac pour une galette saucisse nature, 1\u20ac pour un suppl\u00e9ment oignons et 7,50\u20ac en version compl\u00e8te pour les grosses fringales. Ainsi arm\u00e9 de votre hot-dog \u00e0 l\u2019armoricaine, il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 continuer vos emplettes en fruits, l\u00e9gumes, produits frais et \u00e9pices dans les all\u00e9es du march\u00e9 couvert.<\/p>\n

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  • BioCr\u00eap<\/strong>, les Halles Centrales, 34 rue de Nemours. Ouvert du mardi au jeudi de 9h \u00e0 14h, le vendredi de 9h \u00e0 14h et de 16h \u00e0 19h, le samedi en continu de 9h \u00e0 19h. Galette saucisse nature \u00e0 3,50\u20ac.<\/li>\n<\/ul>\n

    Les jours de match au Roazhon Park<\/strong>
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    Au Roazhon Park, les jours de matches, la galette saucisse participe de l\u2019ambiance festive autour du stade. Plusieurs vendeurs ambulants, comme l\u2019historique Le Plaisir du Breton ou la Maison Delaunay, en proposent les week-ends o\u00f9 le Stade Rennais accueille des clubs visiteurs. L\u00e0 encore, la queue peut \u00eatre longue, mais \u00e7a fait partie de l\u2019ambiance. Depuis des d\u00e9cennies, toute la Route de Lorient se parfume \u00e0 la saucisse juste avant les matchs. Et devant le Valy, le restaurant qui fait face \u00e0 l\u2019enceinte, il y a foule aussi pour commander une galette saucisse \u00e0 emporter. C\u00f4t\u00e9 tarif, en version nature, comptez autour de 2,50-3\u20ac et environ 5\u20ac avec un accompagnement anachronique (fromage, frites\u2026). A l\u2019int\u00e9rieur du Stade, avant le match ou \u00e0 la mi-temps, vous pouvez \u00e9videmment vous ravitailler en galette-saucisse pour un tarif de 3\u20ac.<\/p>\n

    D\u00e8s la descente du train, autour de la gare<\/strong><\/h2>\n

    Vous \u00eates en manque de galette saucisse ? D\u00e8s votre arriv\u00e9e \u00e0 la gare de Rennes, vous \u00eates \u00e0 moins de 5 minutes \u00e0 pied d\u2019une galette-saucisse. La plus proche vous attend chez Jean Bon, juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du bistrot de l\u2019Arriv\u00e9e, \u00e0 gauche du parvis de la Gare SNCF. Autre choix : Esplanade Charles de Gaulle, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du 4 Bis et des Champs Libres, chez Sarrasin & Compagnie. Si votre chemin vous m\u00e8ne plut\u00f4t en direction du TNB par l\u2019Avenue Janvier, faites quelques pas rue Saint-H\u00e9lier pour rendre visite \u00e0 la Cr\u00eape au chat, une adresse de choix.<\/p>\n